世界上没有什么痛苦是一顿烧烤不能解决的事，如果有，那就两顿。

这句话说出了所有热爱烧烤撸串人的心声。

每到晚上饭点时，听到最多的话就是走，下班撸点串去呗！老公，今晚不在家吃了，门口大排档撸点串得了！哥几个晚上聚个餐呗，就楼下撸串怎么样？

但是，随着大家越来越重视养生，更多的人知道，烧烤中有些致癌物，经常吃烧烤不利于健康。

明火烧烤时，温度往往可能会超过200度，这时蛋白质受到高热，可能产生致癌的苯并芘物质，瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会产生致癌物杂环胺。在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。

相关资料也表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤的女性高出2倍。

苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。食品中的苯并芘化合物主要来源于熏烤或高温烹调时使食品污染苯并芘。

多环芳香烃，是最早被认识的化学致癌物。高温烹调食品时苯并芘等多环芳烃类物质的主要来源：多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品都会产生苯并芘。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会较多。另外，食用油加热到270℃时，产生的油烟中含有苯并芘等化合物。

那么对于那些喜欢吃烧烤，但专家又说烧烤物致癌，有没有办法解决呢？

对吃货而言，没有烧烤的人生是痛苦的人生，而痛苦的情绪同样也对身体有害呀！难道就没有什么解决办法能让人健康愉快的撸串吗？

有！还真有办法在你吃完烧烤的后，排出你体内的致癌物。

最近有研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出；因此，对于吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。

梨中含有的膳食纤维要比其他水果都要多，它有助于结肠中致癌物质的排出，从而降低人们患上结肠癌的风险。此外，它还含有根皮素这种类黄酮，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长。

所以，如果你实在忍不住要吃烧烤，那就在烧烤之后给自己做一杯热梨汁吧！